El banano perteneciente a la familia Musa Ascuminata, es la fruta fresca más consumida a nivel mundial, siendo un producto importante para la seguridad alimentaria de millones de personas. Dentro de esta familia, se ...

Este estudio brinda un panorama general del mercado de palta en el periodo 2015-2019. Está dividido en tres capítulos. En el primer capítulo se tiene la la descripción del producto en donde se detalla el origen, propiedades ...

El estudio se centra en el rocoto, locoto o chile manzano, el cual es cultivado y consumido en las zonas altas y frías del país, en altitudes de 1 700 a 2 400 m (Pérez y Castro, 1998). Es una especie poco explotada ...